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Antipasti

Bruschetta Pomodoro – Wood-Oven Baked Bread, Diced Tomatoes, Oregano, Basil, and EVOO (Add Ricotta +3) 6/10

Caprese – Fresh, Sliced Tomato and Fior di Latte with Basil, Aged Balsamic and EVOO 10

All Italiana – Italian Meats, Oven Roasted Peppers, Cheese, Olives and Focaccia 16

Focaccia – Fresh Rosemary, Sea Salt, EVOO (Add Pecorino Romano +2) 7

Prosciutto & Melone – Prosciutto Crudo with Fresh Melon and Fior di Latte (Seasonal) 13

Rosette

Cotto – Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Parmigiano and Basil 10

Salami – Sweet Salami, Ricotta, Fior di Latte and Basil 10

Formaggi –  Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Pecorino Romano, Parmigiano 9

Spianata – Spianata (Hot), Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Parmigiano and Basil 10

Insalate

Mista – Mixed Greens, Olives, Sliced Grape Tomatoes, Carrots , Balsamic and EVOO 6/11

Fresca – Arugula, Sliced Grape Tomatoes, Fior di Latte, Parmigiano, Balsamic and EVOO 7/13

Pancetta – Arugula, Crispy Pancetta, Zucchini, Red Pepper, Grape Tomatoes, Kalamata Olives, Onion, Feta, Red Wine Vinaigrette 9/15

Pinoli & Prosciutto – Mixed Greens, Prosciutto, Strawberries, Parmigiano, Toasted Pine Nuts, Balsamic and EVOO 9/15

Panuozzi 

(Wood-fired Sandwiches) 

Parma – Prosciutto Crudo, Fior di Latte, Arugula, Sliced Tomato, Parmigiano and EVOO 12

Caprese – Fior di Latte, Sliced Tomato, Basil, Sea Salt and EVOO 11

Cotto – Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Arugula, and Sliced Tomato 12

Pancetta – Mozzarella di Bufala, Pancetta, Arugula, Parmigiano and EVOO 14

Calzoni

Masaniello – Ricotta, Fior di Latte, Sweet Salami, Basil, Black Pepper, San Marzano Tomatoes 14

Vesuvio – Fior di Latte, Ricotta topped with Prosciutto Crudo, Parmigiano, Arugula and EVOO 15

 

Pizze Rosse 

(Red Pizzas)

Marinara – San Marzano Tomatoes, Oregano, Garlic and EVOO (No Cheese) 10

Margherita – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Basil
and EVOO  13

Margherita S.T.G. – San Marzano Tomatoes, Mozzarella
di Bufala, Basil and EVOO  16

Testa Rossa – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Basil, Spianata (Hot) and EVOO  14

Salsiccia – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte,
Oven Baked Sausage, Basil and EVOO  14

Salsiccia & Funghi – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Oven Baked Sausage, Mushrooms, Basil and EVOO  15

Capricciosa – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Mushrooms, Artichokes and Black Olives  16

Tricolore – San Marzano Tomatoes, Burrata, Grana Padano, Basil Infused Olive Oil 16

Calabrese – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Calabrese Sausage (Hot), Oven Roasted Peppers and Basil  15

Peppe – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Spianata(Hot),
Oven Roasted Peppers and Ricotta  16

Pesto     Basil Pesto, Fior di Latte, Pancetta  15

Pizze Bianche 

(White Pizzas)

Quattro Formaggi (Four Cheese) – Fior di Latte, Fontina, Parmigiano and Smoked Mozzarella  14

Rodfather – Fior di Latte, Fontina, Parmigiano, Smoked Mozzarella and Spianata (Hot) 16

Primavera – Fior di Latte, Prosciutto Crudo, Arugula, Parmigiano, Grape Tomatoes and EVOO  16

Broccoli Rapini & Salsiccia – Fior di Latte, Oven Baked Sausage, Broccoli Rapini (Broccoli Rabe) and EVOO  15

Bianca – Fior di Latte, Ricotta and Oven Baked Sausage  14

Ortolana – Fior di Latte, Oven Roasted Vegetables (Zucchini, Eggplant & Peppers) 14

Quattro Carne – Fior di Latte, One-quarter of Oven Baked Sausage, Pancetta, Spianata (Hot), Speck 16

Pizza Colazione – Fior di Latte, Pancetta, Egg and EVOO  15

Contadina – Fior di Latte, Oven Roasted Rosemary Potatoes, Pancetta, Basil and EVOO (Add an Egg +1)  15

Pizze Metro 

(Meter-long Pizza)

Metro Margherita – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Basil and EVOO  46

Metro Superiore – Divided into four quarters with our Margherita, Salsiccia, Testa Rossa, and Quattro Formaggi  50

Metro Mista – Divided into four quarters according to your choice of any of our pizzas  54

 

 


 

 

LUNCH SPECIALS
Monday thru Friday 11-4pm

9.95

WOOD-FIRED

Pizza, Sandwich, or Rosette

WITH SMALL INSALATA MISTA

 

PIZZA 8” (Individual Sizes)

Marinara – San Marzano Tomatoes, Oregano, Garlic, EVOO (No Cheese)

Margherita – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Basil, EVOO

Testa Rossa – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Basil, Spianata (Hot), EVOO

Salsiccia – San Marzano Tomatoes, Fior di Latte, Oven Baked Sausage,
Basil, EVOO

Quattro Formaggi (Four Cheese) – Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Parmigiano

Rodfather – Fior di Latte, Fontina, Parmigiano, Smoked Mozzarella, Spianata (Hot)

SANDWICHES

Parma – Prosciutto Crudo, Fior di Latte, Arugula, Sliced Tomato,
Parmigiano, EVOO

Caprese – Fior di Latte, Sliced Tomato, Basil, Sea Salt, EVOO   

Ricotta – Ricotta, Sliced Tomato, Arugula, Parmigiano, EVOO

Cotto – Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Arugula, and Sliced Tomato

ROSETTE

Cotto – Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Parmigiano, Basil

Salami – Soppressata, Ricotta, Fior di Latte, Basil    

Spianata – Spianata (Hot), Fior di Latte, Smoked Mozzarella, Fontina, Parmigiano, Basil

EVOO – Extra Virgin Olive Oil     Fior di Latte –  Fresh Cow’s Milk Mozzarella

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Quote from employee about what they enjoying doing at Pizzeria TestaEMPLOYEE’S NAME
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Best of DFW – Pizza

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